第42节
??“哎，怎么走了呢？刚才不是吃得挺香吗，说变脸就变脸，真是的——”丁子浩絮叨着拿了零钱过去，顺手又包了几串拿口袋拎着小跑的追上去。 ??客运站点依旧热闹人声鼎沸，没有人在意发生的这段简短的小插曲，青山镇街面的人们还持续着每日里的做息，忙碌、悠闲周而复始。 ??这年的冬天，对于姜家堡子多数人来说都改变不大，没有农活等着干，天寒地冻，懒散的躲在家里猫冬。 ??而对于贫困户的纪家来说变化却是翻天覆地，以往入了冬到大井沿儿去挑水就是件苦差事，光是拽着粗砺冰冷的麻井绳手都会被冻得通红，再溅上点井水，那就更别提冷得钻心了。手套太薄戴着根本就不顶事儿，太厚又挡碍提井绳直打滑，铁桶表皮因冷箱化，碰到手上连肉皮儿都给沾下来。如今院子里打了井，推个电闸水就进了屋里，别提多省劲儿了。 ??再说家里头烧得柴禾，以前为了节省除了做饭时候烧那点火，根本不会格外再烧，而且还都用得细绒枝儿，一捆烧下去也不顶多大事儿，炕上刚温乎没过一会儿就凉了。 ??自打在街面上开了水果蔬菜店以后，家里有了进项，条件好了不老少，这方面自然不会再屈着了，入冬前纪岩特意买回了一车大柴，全是手腕以上粗细的木头棒，拿电锯截成几段，斧头劈开晾晒干，往灶里塞上几根能烧上一两个小时，炕被煨得直烫手，哪怕到了下半夜都不会再被冻醒了。 ??除了这些在吃用方面也比以前好上太好了，往常开春就得准备着种地买种子化肥，手里头的钱不充裕，到集市上挑那价钱最便宜的猪崽儿抓回来养，一分价钱一分货，钱少的必定都是有点儿问题的，不是有病那就是体质弱，勉强养起来长势也不如人意，到了年底能凑付个二百来斤就算不错不错了，半道上病死的也不是没有过。 ??今年的猪养得虽然不算差，可也没超过往年多少，全家五六口子人，额外中午还得带上店里几个服务员的饭，这二百多斤的猪那显然是不顶事儿的，全家人一商量干脆再买头猪回来，也省得没肉吃的时候到街里现割价钱贵不好，肉也准成。 ??刚到冬至节气，天儿冷的能冻住东西了，堡子里的人家就开始碌碌续续杀猪了。 ??纪家定在了元旦这天，再有个五六天就是小寒了，天儿冷的伸不出去手，这时候杀猪最合适，鲜肉拿出去一晚上就冻实成了，根本不用担心放坏。 ??大清早不到五点钟周淑兰和纪以田就先起来了，头天晚上院子里已经支起了两口大锅灶，加上屋里的两口锅全都烧上了水。 ??等到西屋里的姐妹仨起床时，这边炉子熬着的稀粥已经好了，再炒个鸡蛋，就着咸菜一家人简单的把早饭给解决了。 ??七点半多钟，堡子里事先通知过来帮忙杀猪吃肉的人也都碌碌续续来了。 ??这时候两头待宰的猪已经放到了院子里溜达，帮忙的人觉得人手够了就开始动把，三四个年青体力壮的呼拉的齐上前，抓猪腿的抓腿，按猪脑袋的按脑袋，上下齐使劲儿，三两分钟功夫两头猪就都被按倒，拿绳子把四个蹄子捆了起来。 ??有人拿了根粗棒子，打绳结倒过到的猪肚子底下伸过去，再来两个人一人一头扛着把猪给抬起来，辛苦养了一年的猪怎么也得过过称，看看有多少斤。 ??买来的那头这段时间天冷也没怎么长称，比拿回来时多了个五六斤，自家打小养起来的这头将将够上二百六，算是这几年养得最肥头的一次。 ??这过了称再就没什么好等的了，两头猪全都抬到半米来高的木头案架子上，负责杀猪的是个老手，动作熟练，出刀狠稳准，一刀下去猪血就直往外淌。 ??地上早就摆好了接血的大盆，里头放上折成两半儿的苞米杆儿，血边往下流边拿它搅动，这样一来防血凝，二来也是挑出血液里的杂碎块儿。 ??放完了血后接下来就该咕噜猪毛了，这时候事先烧的水就派上了用场，在锅里翻开花的滚烫的热水舀着往刚死的猪身上抹片的浇下去，早已经等候着的人拿了手上准备的铁片卷成的刮板儿，用力往上头一刮，猪毛就成撮的往下掉，露出里头白花花的肉皮。 ??下刀劈巴肉的那得拣两个好人儿，哪里下刀碰不着骨头，省劲少时，熟练的一瞅就知道。 ??两头猪没用上一个小时就全都劈巴好了，其中捡了各部位的肉放进锅里烀，再拿了些生肉回去做菜用。剩下大部份全都放在外头冻着，等到冻结实了再放到大缸里存放。 ??到了这时候大部分人就已经空闲了下来，剩下的就该是灌血肠的那三四个人的活儿了。 ??当地人爱吃猪血肠，和着酸菜五花肉炖上一锅，大冷的天里坐上热炕头连吃带喝的别提多带劲儿了。 ??血肠好不好吃在于灌兑人的手艺，堡子里这位是灌血肠的老人儿了，谁家杀猪都得请他帮忙，多年的经验让他灌血的功夫是日渐加深，由他出手兑出来的血肠鲜、嫩、滑，吃了一回还想吃第二回。 ??纪岩借口帮忙过来系肠绳，看看能不能偷点师学点艺啥的？ ??正文 第六十五章 相遇 ??“怎么丫头蛋儿，不嫌埋汰啊？”老爷子满手的血，笑眯眯的看着旁边的小丫头，见她瞅得认真就问道。 ??纪岩比较有眼力见儿，看出来他心情挺好，就势称赞道：“三爷的手艺好，灌出的血肠谁都比不过，这里头肯定有窍门儿对吧？”嘴上说着话，手上却没停下系绳。 ??“怎么地，你想学啊？行啊，我教教你——”老爷子也没想着藏私，挑着几个重点说了说，在他以为这小丫头蛋儿也就是临时兴起问问，哪里会真的往心里记，这活埋里里汰的小姑娘都爱漂亮，谁稀得沾手？不过，他说的倒是认真，几十年的经验也想跟人分享一下，正好眼前的人又挺合适，说了也不用担心再抢他的活，老人还是比较享受堡子里的人对他这份手艺的赞美，哪怕分文不取，只是帮忙也觉得有面子。 ??纪岩是当过厨师的人，在吃食方面比普通人更通窍，加上她本来就不笨，老爷子的话那是一点就通，大有茅塞顿开之感，三两句话就掌握住了要素，并且牢牢记在心里头。 ??这头血肠一入锅，那边就已经开始出菜了，半小锅的红烧肉，油汪汪的亮滋滋，农家猪鲜肉炖好出来特有的香气，丢进嘴里一块儿味蕾瞬间就被征服。 ??大块的五花肉烀好切成半指厚片儿，蘸着和好的蒜酱，接连吃上几块儿都不觉着油腻。 ??蒜苔、韭黄、茧蛹、蘑菇用新鲜温热的猪肉炒出来亮晶晶泛着层油光，比起平日里的味道要更鲜香浓郁。 ??忙活了一早晨大家都围坐到了桌子旁，菜一道道上来，男人们就是白酒、啤酒，女人们倒满杯了饮料，吃着肉菜欢笑声不断。 ??血肠出锅被切着两厘米长短块儿，整齐的码在盘子里，光滑的表面嫩如豆腐，就着肠衣吃进嘴里又鲜又滑，葱姜的香气完美的融合在里面。再夹两口热气腾腾的酸菜，美味又解油腻。 ??一顿杀猪饭吃下来，人人都酒足饭饱，笑脸迎迎。 ??剩下来的就是些扫尾工作了，纪香和纪果在屋里刷锅洗碗，纪岩帮着周淑兰和纪以田在外头清扫院子，收拾锅具炉灶。 ??一天的忙碌到了晚上，全家人支了火锅，把熟肉和切好了酸菜重新炖上，再用热汤冒了一根血肠，热乎乎的吃了顿晚饭。 ??夜深人静，累了一天的人们都已经安睡。 ??纪岩蹲在空间里一角，在她周围是十几棵两尺多高的人参，具是三批叶，青翠水绿长势极好。 ??十一长假在大青山上挖的那颗参，去药店卖的时候纪岩趁着大姐纪香不注意把参籽摘了下来偷偷放进了空间。过后找了块儿空地把籽都播种下去，用了四天时间才出苗，又过了一个月开了花，两天前才结出了籽。 ??算了算时间，这些参大概能有个七八年左右的样子，这时候要是拿出去倒是可惜了，不如再放着继续生长，野山参自然是年岁越久越好，又有着灵泉滋养，日后效用自非平常人参可比。 ??自从在街面上开了小店以后，每天的收入都不错，这段时间又上了串串香，钱数更是不断增加，除了日常往家里交些钱外，纪岩固定的大额开销那就是购置金子投喂空间了。 ??青山镇街面上只有一家金店，因为不想太过招人眼，除了最初的几次外纪岩都选择去县城的几家规模较大的老字号买金，一是纯度更加有保证，二来也不那么会惹人注意，毕竟县城里有钱的人还是大有人在，她每回买那点儿充其量也就小打小闹。加上几家店又轮换着来，根本就不会引人怀疑。 ??有了金子的不时供应，空间的黑土地面积越来越大，灵泉的水位也在不断上升中，先前种植的水果和蔬菜，仅供店里那是富富有余，多出来的部分纪岩就会采摘下来堆到那些木屋里去。 ??随着能用的土地的增多，即便是后来她又加进了些水果蔬菜品种，到了目前为止仍有小块的地没用利用上。今天家里杀猪倒是给了纪岩些启发，不如弄两只家禽家畜进来饲养，只要用篱笆圈好块地出来，再撒上些草籽儿，倒也好侍弄。 ??这个念头一起，说干就干，第二天趁着中午休息的工夫，纪岩跑到街面上专门卖鸡鸭鹅崽儿的人家每样都先买了一对儿丢进空间里养了起来，想要看看情形再决定要不要再养相对而言体积较大的猪牛羊这样的家畜。 ??转眼就到了中旬，期末考试这天。 ??纪岩也不知道头天晚上是不是吃坏了什么东西拉肚子，自打喝了灵泉水后身体强健了不少，这还是头回生病，早上三点多钟就开始往厕所里跑，到了七点钟的时候已经跑了五趟了，拉得她腿肚子直转筋，体虚脚软的走路直打晃。 ??好不容易喝了碗热糖水这才将将止住，眼瞅着到点儿了，也顾不上吃不吃饭了，反正是空一空肚子也有好处，背起了书包就往外走。